Ricette con Aceto Balsamico
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Riso bianco con Aceto Balsamico Gamberini 25 anni
Ci sono piatti che sembrano quasi troppo semplici per essere raccontati, ma proprio per questo possono valorizzare davvero un ingrediente importante. Il riso bianco è uno di questi: neutro, pulito, essenziale. In questo abbinamento il riso diventa la base perfetta per accogliere l’Aceto Balsamico Gamberini 25 anni, aggiunto solo alla fine, a freddo, direttamente sul…
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Risotto taleggio e speck con Aceto Balsamico Gamberini 25 anni
Il risotto è uno di quei piatti che chiedono calma, attenzione e pochi ingredienti scelti bene. In questa versione il taleggio porta cremosità e morbidezza, lo speck aggiunge una nota sapida e croccante, mentre l’Aceto Balsamico Gamberini 25 anni entra solo alla fine, a freddo. Non deve coprire il piatto, né trasformarlo in qualcosa di…
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Cestini di Parmigiano con insalatina, pancetta e Aceto Balsamico Gamberini 25 anni
Ci sono antipasti che funzionano perché uniscono semplicità e presenza scenica. I cestini di Parmigiano Reggiano hanno questo pregio: sembrano elaborati, ma nascono da un ingrediente essenziale, lavorato nel modo giusto. In questo abbinamento il Parmigiano diventa una piccola cialda croccante, modellata a cestino e riempita con insalatina tagliata fine e pancetta croccante. L’Aceto Balsamico…
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Parmigiano Reggiano fuso con Aceto Balsamico Gamberini 25 anni
Ci sono piatti che non hanno bisogno di grandi complicazioni per funzionare. Il Parmigiano Reggiano e l’Aceto Balsamico Gamberini appartengono alla stessa terra e alla stessa idea di tempo: ingredienti semplici solo in apparenza, ma capaci di raccontare molto. In questo abbinamento il Parmigiano Reggiano viene tagliato a scaglie e fatto fondere leggermente, fino a…
